蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
畴昔之夕兮綵云结空，有美一人兮蔚若龙从。来游南海兮憩于瑶宫，彼浮丘之何代兮于谁而逢。
吹笙玄圃兮驾鹤溟濛，遗丹井于千祀兮洒往韵于清风。
日月推迁兮竟不相待，唯至术之能垂兮与金石而终配。
葛子去兮不还，浮丘杳兮难攀。咽清泉于涧底，倚丛桂于山间。
山间兮岁晏，古字苍苔兮漫漶。旧渔歌兮唱酬，今石帆兮讵泛。
美人之来自南阳，手携玉节凌云翔。佩声远出催寒溜，身到蓬莱万树香。
岭峤久不闻仙韵，丹崖深闭谁能问。月照寒潭一色清，风吹万籁千岩振。
似此逸度兮可谁同，金茎挹兮玉露浓。望皇华兮照烨，揽琪树兮青葱。
灵心未歇兮倡兹奇会，手握崇兰兮杂以芳蕙。锦之错兮霞明，凤之翩兮日丽。
碧射玉盘兮角菱，红压瑶枝兮粟荔。芬苾郁兮透绮疏，丹灼烁兮留岩砌。
维薰风之自南兮，时披拂于衣袂。浮丘兮恍来，风流兮倘继。