胡寅(公元1098年~公元1156年),字明仲,学者称致堂先生,宋建州崇安(今福建武夷山市)人,后迁居衡阳。胡安国弟胡淳子,奉母命抚为己子,居长。秦桧当国,乞致仕,归衡州。因讥讪朝政,桧将其安置新州。桧死,复官。与弟胡宏一起倡导理学,继起文定,一代宗师,对湖湘学派的发展,起了巨大作用。著作还有《论语详说》、《读史管见》、《斐然集》等。
美人隐于茶,性与茶不异。苦涩知馀甘,淡薄见真嗜。
肯随世俱昏,宁堕众所弃。灵雨滋山腴,迅雷起龙睡。
野草未敢花,春芽早呈瑞。斗水须占一,焙火不落二。
趣深同谁参,隽永时自试。葱姜勿容溷,瓜芦定非类。
标名寓玄思,微吟写清致。成我君子交,从彼俗客恚。
嚼芳憩泉石,包贡免邮置。辽辽玉川翁,千载共风味。